Trung tâm Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường vùng 6 là đơn vị sự nghiệp công lập trực thuộc Cục Chất lượng, Chế biến và Phát triển thị trường, trên cơ sở tổ chức lại Trung tâm Chất lượng nông lâm thủy sản vùng 6, thực hiện chức năng phục vụ quản lý nhà nước trong các lĩnh vực chất lượng, an toàn thực phẩm, phát triển nông nghiệp hữu cơ, bảo quản, chế biến, phát triển thị trường và cung cấp các dịch vụ theo quy định của pháp luật.

Tên giao dịch quốc tế của Trung tâm là: National Authority for Agro-Forestry-Fishery Quality, Processing and Market Development Center 6 (viết tắt là NAFIQPM Center 6).

Thành lập từ năm 1998, với hơn 27 năm hình thành và phát triển, Trung tâm đã có những bước phát triển mạnh mẽ trong lĩnh vực kiểm nghiệm và đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm nông lâm thủy sản được nhiều cơ quan có thẩm quyền trong và ngoài nước công nhận.

Đội ngũ cán bộ của Trung tâm có trình độ chuyên môn cao, phù hợp với lãnh vực hoạt động gồm 01 tiến sỹ, 9 thạc sỹ và hơn 65 cán bộ trình độ đại học thường xuyên được đào tạo chuyên sâu trong và ngoài nước, có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực kiểm nghiệm và kiểm soát chất lượng nông lâm thủy sản.